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매실액기스 효능 및 담는법 총정리 매실은 예부터 동의보감과 본초강목에서 그 효능이 기록되어 있을 만큼 오랫동안 약용으로 활용되어 온 열매입니다. 우리나라의 경우 전남 순천, 해남, 하동, 영천 등지에서 주로 생산되고 있으며 5월 말에서 6월 중순이 제철입니다. 이러한 매실을 이용하여 만든 것이 매실액기스인데 이는 다양한 요리에 첨가되어 맛을 내는데 쓰이기도 하고 따뜻한 물이나 시원한 물에 타서 음료로 마시기도 합니다. 오늘은 이러한 매실액기스 효능 및 담는법에 대해서 알아보려고 합니다. 매실액기스란? 매실액기스는 매실에 설탕을 넣어 3개월이상 숙성시킨 매실 원액으로, 새콤달콤한 맛이 특징입니다. 숙성이 끝나면 매실 건더기는 건져서 설탕과 꿀에 조리면 정과로 활용할 수 있고, 매실액기스를 만들 때 대추를 함께 넣으면 맛과 영양을 더할 수도.. 2023. 8. 25.
마늘 심는 시기 및 마늘 수확시기 총정리 한국인에게서 마늘 냄새가 난다는 외국사람들의 말을 한 번쯤은 들어보셨을 겁니다. 그만큼 마늘은 한국 음식에서 빼놓을 수 없는 작물인데요, 마늘은 식욕을 돋우고 건강에 좋은 여러 효능들이 많이 있습니다. 오늘은 한국인의 밥상에서 빼놓을 수 없는 마늘 심는 시기에 대해서 자세히 알아보는 시간을 갖도록 하겠습니다. 마늘 심는 시기 마늘은 크게 한지형 마늘과 난지형 마늘로 나눌 수 있는데 한지형 마늘은 추운 지방에 적응하는 마늘로 우리나라에서는 주로 중부지방과 경기 지방에서 재배되고 있습니다. 한지형 마늘은 단단하고 매운맛이 강하며 저장성이 좋아 오래 보관이 가능합니다. 난지형 마늘은 기후가 따뜻한 제주도나 남부지방에서 재배되는 마늘로 매운맛이 약하고 저장성이 약해서 빨리 먹어야 합니다. 그러다 보니 난지형 마.. 2023. 8. 25.
로즈힙 효능 13가지 및 부작용 총정리 로즈힙은 이집트, 고대 마야, 남아메리카 원주민들이 오랫동안 식용과 약용으로 이용해 온 장미의 열매입니다. 이러한 로즈힙은 레몬의 약 20배에 이르는 양의 풍부한 비타민 C를 함유하고 있어 최근에는 피부 미용 목적으로 많은 관심을 받고 있습니다. 오늘은 이러한 로즈힙 효능 및 부작용에 대해서 자세히 알아보는 시간을 가지도록 하겠습니다. 로즈힙이란? 아름다움과 건강의 상징인 빨간 장미꽃이 지면 열매가 열리는데 이 장미 열매가 로즈힙입니다. 대부분의 로즈힙은 장미처럼 빨간색이나 주황색을 띠지만 일부 종에서는 짙은 자주색에서부터 검은색까지 다양한 색상으로 열매를 맺습니다. 로즈힙은 예전부터 식용으로 이용되어 왔는데, 스웨덴에서는 수프의 일종인 뉘폰소파를 만드는 데 사용하고, 독일과 스위스에서는 로즈힙으로 하게.. 2023. 8. 25.
락토페린 효능 및 부작용 총정리 건강기능식품에 관심이 있는 사람이라면 락토페린을 들어 본 적이 있을 것입니다. 단백질의 일종인 락토페린은 모유와 우유 등에 풍부한 성분입니다. 그리고 현재 다양한 효능을 인정받아 대표 건강기능식품으로 자리매김하고 있습니다. 오늘은 락토페린은 과연 무엇이며 우리의 건강에 어떤 기여를 하는지 락토페린 효능 및 부작용에 대해서 자세히 알아보겠습니다. 락토페린이란? 락토페린은 1939년 덴마크의 한 과학자에 의해 발견되었습니다. 락토페린은 '락토(Lacto)'와 '페린(Ferrin)'의 합성어로 락토는 우유, 젖을 나타내는 영어 접두사이며 페린은 철과 결합하는 단백질이란 뜻입니다. 락토페린은 사람이나 젖소의 초유에 많이 들어 있습니다. 그뿐만 아니라 적은 양이긴 하지만 눈물, 침, 혈액 등에도 락토페린이 들어 .. 2023. 8. 25.
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