요즘처럼 면역력이 중요한 시기에 면역력을 증진시키는 대표적인 음식으로 비트가 있습니다. 빨간 무처럼 생긴 비트는 아삭한 식감과 풍부한 영양소를 함유하고 있어서 우리 몸에 도움이 되는 다양한 효능을 가지고 있습니다. 오늘은 이러한 비트 효능 및 부작용에 대해서 자세히 알아보는 시간을 갖도록 하겠습니다.
비트 효능
비트 효능 ① 혈압 조절 기능
심장 질환의 원인이 되는 고혈압은 질산염 성분에 의해 증상이 완화될 수 있는데요, 질산염은 우리 몸에서 산화질소로 변화를 하면서 혈압을 낮춰주기 때문에 질산염이 포함되어 있는 비트를 꾸준히 섭취하면 혈압을 조절하는데 도움이 됩니다. 다만 영구적인 치료가 되는 것은 아니기 때문에 이 부분은 참고하여 섭취하시는 것이 좋고, 일시적으로 먹기 보다 꾸준히 섭취하는 것이 좋습니다. 그리고 질산염은 세포에서 에너지를 생산시키는 미토콘드리아를 활성화시켜 운동 능력을 개선해주는 역할도 한다고 하네요.
비트 효능 ② 해독 작용
비트에 함유된 베타레인 성분은 우리 몸의 독성이나 노폐물을 해독해주는 역할을 합니다. 비트는 특히 몸의 정화 장치인 간이 건강하고 제 기능을 할 수 있도록 도움을 주는데요, 이는 앞서말한 베타레인 성분 뿐만 아니라 비트 속에 함유된 섬유질, 철분, 베타시아닌, 엽산과 같이 튼튼하고 건강한 간에 필요한 영양소가 골고루 들어있기 때문입니다. 따라서 비트를 꾸준하게 섭취한다면 체내 독소 관리에 도움을 받을 수 있습니다.
비트 효능 ③ 피로 해소
미국 당뇨병 협회에서 발표된 연구에 의하면 비트 뿌리에 함유된 질산염이 사람의 에너지를 높이는 데 도움이 된다고 밝혔습니다. 질산염은 동맥을 확장시켜 신체의 여러 부분에 산소를 적절하게 운반하여 에너지를 증가시키는 데 도움주고 세포에서 에너지 생산에 관여하는 미토콘드리아를 활성화시켜 우리 몸의 운동 능력을 향상시켜주는데 도움을 준다고 하네요. 또한 비트 뿌리에 들어있는 풍부한 철분 역시 체력을 향상시켜주는데 도움이 된다고 합니다.
비트 효능 ④ 암 예방
미국 워싱턴의 하워드 대학에서 연구한 바에 의하면 비트 뿌리에 다량 함유된 베타시아닌 성분이 유방암 및 전립선암 환자의 종양 성장을 12.5% 늦추는데 도움이 된다고 밝혔는데요, 이러한 연구 결과를 토대로 비트에 함유된 베타시아닌이 암을 예방하고 치료하는데 도움이 된다는 것을 알 수 있습니다.
비트 효능 ⑤ 피부미용
비트에는 체내의 활성산소를 제거해 피부의 세포가 공격받는 것을 막아주는 폴리페놀 성분이 토마토에 비해 7배나 많이 함유되어 있습니다. 그리고 비트에 함유된 베타인 성분 역시 피부가 탄력있게 재생되도록 도와주고 특히 건성 피부의 회복을 돕는데 효능이 있다고 하네요.
비트 효능 ⑥ 염증 완화
비트에 함유된 베타 레인이라는 색소는 항염증의 효과를 지니고 있는데요, 이 성분은 쥐를 통한 실험에서 쥐의 신장 염증을 감소시키는 것으로 나타났으며, 사람에 대해 진행된 연구에서 골관절염이 있는 사람을 대상으로 한 실험결과 비트 뿌리 추출물로 만든 이 베타 레인 성분이 관절염과 관련된 통증과 불편함을 감소시켰다는 연구 결과가 있습니다. 따라서 비트를 꾸준히 섭취하게 되면 만성 염증을 완화시키는데 도움을 줄 수 있는 것으로 보입니다.
비트 효능 ⑦ 혈행 개선
비트에 풍부하게 함유된 베타인 성분이 우리 몸의 혈관을 청소해주는 역할을 하는데요, 혈관 속 혈전을 녹여 혈행 개선에 도움을 주고 혈압 또한 낮춰준다고 합니다. 때문에 비트를 혈관 청소부라고 부르기도 한답니다. 그리고 비트에는 무기 질산염 또한 들어 있는데, 이 무기 질산염은 체내에서 혈관을 확장시켜주고 혈압을 안정화시켜주는 산화질소로 변환되기 때문에 이 역시 혈행 개선에 도움을 줍니다. 따라서 비트를 꾸준히 섭취하게 되면 혈액 순환 및 신진대사 증진에 효과가 있다고 하네요.
비트 효능 ⑧ 다이어트
비트에는 단백질과 식이섬유가 풍부해 다이어트에 효과적입니다. 식이섬유는 포만감을 오래 유지해주고 장내에서 장의 연동운을 도와주어 변비를 예방해주는데 효과적이라서 다이어트를 하는 사람은 비트를 섭취하는 것이 도움이 됩니다. 또한 칼로리도 낮고 수분 함량도 높은 음식이죠. 앞서말한 무기 질산염도 우리 몸의 나쁜 콜레스테롤과 중성지방의 수치를 낮춰주는 역할을 해주어 체중관리에 도움을 준다고 하네요.
비트 효능 ⑨ 뇌 건강
비트를 꾸준하게 섭취하게 되면 기억력 회복과 인지능력을 활성화하는데 도움이 됩니다. 나이가 들면 우리 몸의 신체 대사능력이 떨어지기 시작해서 뇌로 가는 혈액과 영양의 공급 또한 떨어지게 되는데요, 이 때 기억력 감퇴와 인지기능의 손상을 비트에 함유된 무기 질산염이 뇌에 가는 산소공급과 혈액의 공급을 원활하게 해주어 예방해준다고 하네요.
비트 효능 ⑩ 면역력 증진
비트에 함유된 비타민, 미네랄, 칼륨 등의 성분은 우리 몸의 면역 체계를 강화시켜주고 몸의 균형을 맞춰주는데 뛰어난 효과를 가지고 있습니다. 특히 천식 증상이 있는 사람이 비트를 꾸준하게 섭취하면 증상의 완화에 크게 도움이 된다고 하네요. 각종 바이러스나 세균으로부터 우리 몸을 보호하고 면역체계를 강화하기 위해서 비트를 꾸준히 섭취하도록 합시다.
비트 부작용
▶ 비트에는 옥살산염이라는 성분이 들어있는데, 이 성분은 과하게 섭취될 경우 우리 몸의 신장 부분에 무리를 줄 수 있습니다. 또한 옥살산염은 체내에 요산이 많이 축적되어 발생하는 통풍을 유발할 수 있기 때문에 비트를 과하게 섭취하는 것은 주의해야 합니다.
▶ 비트에 함유된 식이섬유는 비교적 거친 느낌이여서 위가 약한 사람들은 섭취시 위에 부담을 느낄 수 있습니다.
▶ 면역력이 약한 사람중에는 비트를 섭취시 현기증이나 메스꺼움 등의 증상이 나타나는 경우도 있기 때문에 작은 양을 섭취하면서 점점 양을 늘려가는 것이 좋습니다. 특히 영유아나 어린아이들은 섭취시 주의가 필요합니다.
▶ 비트에 들어있는 천연 붉은 색소가 소화 후 체내에서 빠져나갈 때 소변을 붉게 만들 수 있습니다.
▶ 비트가 혈압을 낮춰주는 효능이 있기때문에 저혈압 환자들은 유의해서 먹어야 합니다.
지금까지 비트 효능 및 부작용에 대해서 알아보았습니다. 이렇게 효능이 많은 비트를 생채, 냉채, 샐러드, 볶음, 전이나 튀김, 조림, 김치, 장아찌 등 다양하게 조리하여 먹는 것을 추천드립니다.
