카무트 효능 자세히 알아보기

요즘 다이어트와 건강상의 이점으로 많은 주목을 받는 쌀이 있습니다. 바로 카무트인데요, 카무트는 콜레스테롤 수치 개선과 뼈 조직 강화 등 다양한 효능이 있다고 알려져 있습니다. 오늘은 이러한 카무트 효능에 대해서 좀 더 자세히 살펴보는 시간을 가지도록 하겠습니다.

카무트란?

카무트는 벼과 밀속에 속한 작물로 원산지는 고대 이집트로 추측되고 있습니다. 최근에 카무트는 GI지수가 낮아 혈당을 천천히 올리는 당뇨에 좋은 쌀로 유명세를 타고 있는데요, 카무트의 원래 뜻은 '쌀보다 좋은 쌀' 이라는 뜻을 가진 상표명이라고 합니다. 카무트는 밀보다 알갱이가 3배 크고 황갈색을 띠며, 질감이 거칠어보이면서 맛은 견과류 맛이 납니다.

카무트 100g에는 337kcal의 열량이 있으며 탄수화물의 함량은 약 70.4g에 섬유질은 무려 9.1g이 들어 있습니다. 이는 같은 양으로 봤을 때, 현미보다 약 1.5배 가량이 더 많은 수치입니다. 카무트는 현미보다는 식감이 부드러우면서 혈당을 떨어뜨리는 효과가 있어 최근 당뇨가 있으신 분들이 많이 찾는 식품이기도 합니다. 주로 밥이나 샐러드 등에 활용되며 빵, 과자, 그래놀라 등으로도 만들어 먹을 수 있습니다.

카무트 효능

카무트 효능 ① 호르몬 조절에 도움

카무트는 망간과 셀레늄이 풍부한 음식입니다. 이 성분들은 항산화제 역할을 하고 유전적 돌연변이와 세포막 손상으로부터 신체를 보호해줍니다. 또한 셀레늄은 갑상선 호르몬의 생성을 돕고 망간은 성 호르몬 분비에 중요한 역할을 담당합니다. 또한 산화 방지제인 아연은 남녀 모두 생식 기관의 적절한 기능에 필수적인 영양소이면서 월경 주기에 따른 통증을 줄여주는 역할을 합니다.

카무트 효능 ② 심혈관 건강에 도움

카무트에는 항산화 물질에 속하는 폴리페놀이 풍부하여 콜레스테롤 산화를 방지해주고, 동맥경화를 예방하는 등 심혈관 건강에 도움을 줄 수 있습니다.

카무트 효능 ③ 장 건강에 도움

카무트에는 식이섬유가 풍부하게 들어있어 소화에 도움을 주고, 나쁜 콜레스테롤을 억제해주기도 합니다. 그리고 식이섬유는 장 내 유익균의 먹이가 되기 때문에 장 건강에도 이롭습니다.

카무트 효능 ④ 당뇨병 예방

카무트는 GI지수가 낮은 식품이기 때문에 혈당을 천천히 끌어 올리면서 인슐린 분비를 조절해줍니다. 그리고 소화가 천천히 이루어지기 때문에 속에서 부대낌이 없으며, 당뇨에도 매우 좋은 음식입니다.

카무트 효능 ⑤ 뇌 건강에 도움

카무트에는 비타민 B-3로 알려진 니아신 성분이 함유되어 있습니다. 이 니아신은 내분비 호르몬을 생성하고 신경계의 건강을 지원해주는 주요 영양소입니다. 니아신은 또한 스트레스와 부상으로부터 뇌 세포를 보호해주기도 합니다.

카무트 효능 ⑥ 콜레스테롤 수치 조절

카무트는 건강한 지방으로 잘 알려진 불포화지방산이 들어 있습니다. 불포화지방산은 오메가-3 지방산과 오메가-6 지방산에 들어있는 지방산으로, 혈중 콜레스테롤 수치를 조절해 심장 건강에 도움을 줍니다.

카무트 효능 ⑦ 뼈 건강 증진

카무트에는 뼈의 신진대사를 촉진해주는 망간이 풍부하게 들어 있습니다. 망간은 튼튼하고 건강한 뼈를 유지하는 데 필수적인 영양소입니다. 따라서 카무트는 골다공증의 예방과 어린이들의 성장 발육에 도움이 됩니다.

카무트 효능 ⑧ 해독 작용

카무트는 해독 작용도 탁월합니다. 이는 카무트에 여러 미네랄과 비타민, 항산화 물질이 풍부하게 들어 있어 간의 해독작용을 돕기 때문입니다. 특히 카무트에 함유된 항산화 물질인 폴리페놀은 몸의 독소 및 유해 물질을 배출해주는데 도움이 됩니다.

카무트 효능 ⑨ 갑상선 건강에 도움

카무트는 갑상선 문제를 예방해주는 망간을 함유하고 있습니다. 망간은 티록신 생성을 담당하는데, 이 티록신은 갑상선의 기능을 원활하게 해주는 중요한 호르몬입니다.

카무트 효능 ⑩ 다이어트에 도움

카뮤트에는 식이섬유가 현미의 3배, 백미의 8배 이상 들어 있습니다. 때문에 포만감을 오래도록 유지시켜 주고 장운동을 촉진시켜 변비를 예방해줍니다. 더군다나 혈당지수도 낮기 때문에 다이어트에 매우 적합한 음식이라 할 수 있습니다.

카무트 쌀 먹는법

카무트를 먹는법은 다양하지만 가장 편하게 먹는 방법은 밥을 지어 먹는 것입니다. 특히 체중 감량에 도움이 되는 밥 짓는 방법을 소개하겠습니다.

① 카무트 쌀과 현미를 1 대 1 비율로 준비한 뒤 깨끗이 씻어 줍니다.
② 물 조절은 평상시와 똑같이 합니다.
③ 들기름 1 티스푼을 넣고 밥을 하면 고소한 들기름 향이 살아 있는 밥이 완성됩니다.

카무트와 현미를 함께 섭취하면 현미 속 비타민 B 군이 단백질과 아미노산의 대사를 도와서 체중 감량에 더욱 효과적입니다. 또한 카무트에 들어 있는 셀레늄은 지용성이기 때문에 불포화지방산이 풍부한 들기름과 함께 섭취를 하게 되면 체내 흡수율을 더욱 높일 수 있습니다. 그리고 들기름 속에 함유된 리놀렌산 성분이 지방이 축적되는 것을 막아주기 때문에 들기름을 함께 넣는 것이 체중 감량에 도움이 되는 방법이라고 할 수 있습니다.