단호박 효능 및 단호박 찌는법 정리

미국 타임지가 10대 슈퍼푸드로 선정한 호박은 우리 몸에 필요한 영양소가 다량 함유되어 있습니다. 호박은 늙은 호박, 애호박, 단호박 등 그 종류가 다양한데 그중 단호박은 아미노산, 베타카로틴, 아르기닌 등 몸에 좋은 성분들이 특히 풍부한 것으로 잘 알려져 있습니다. 오늘은 이러한 단호박 효능 및 단호박 찌는법에 대해서 자세히 알아보겠습니다.

 

단호박 효능

단호박 효능 ① 면역력 강화

단호박에는 면역력을 높여주는 미네랄과 각종 비타민이 많이 들어있어 체내 유해 바이러스와 세균의 번식을 막아주고 점막을 보호하여 세균 감염을 막아 줍니다. 그리고 신진대사와 혈액 순환을 촉진해서 면역력 강화에 도움을 주기도 합니다.

단호박 효능 ② 항암 효과

단호박에는 노화를 일으키는 활성산소를 제거해주는 페놀산이라는 성분이 들어 있습니다. 활성산소는 세포의 변이를 일으켜 암발생을 유발하는 대표적인 물질로, 단호박에 있는 페놀산 성분은 활성산소에 의해 암세포가 생성되는 것을 막아 각종 암을 예방하는데 도움을 줍니다. 페놀산 성분은 특히 단호박의 껍질에 많이 함유되어 있기 때문에 단호박을 섭취할 때는 껍질째 드시는 것이 좋습니다. 그리고 단호박은 대장암 예방에 특히 좋은데, 이는 단호박이 장의 소화흡수를 도와주고 독소와 노폐물 배출을 원활하게 해 주어 위와 장을 튼튼하게 해 주기 때문입니다.

단호박 효능 ③ 눈 건강

단호박에 함유된 비타민A 성분은 망막에 붉은 빛을 감지하는 로돕신의 재합성을 촉진하여 눈의 피로를 풀어주고 시력을 보호해 줍니다. 또한 단호박에 들어있는 베타카로틴 성분은 체내에 흡수되면서 비타민 A로 변환되어 백내장이나 안구건조증 등 눈 관련 질환을 예방하는데 도움을 줍니다.

단호박 효능 ④ 혈관 건강

단호박에 함유된 베타카로틴, 비타민, 무기질 등의 성분들은 혈중 콜레스테롤 수치를 낮춰주고 혈액 순환을 도와 동맥경화나 고혈압 등 혈관 관련 질환을 예방해 줍니다. 또한 단호박에는 페놀산, 비타민A 등 체내 콜레스테롤 수치를 떨어뜨려 주는 성분이 많이 함유되어 있어서 혈관 건강에 도움을 준다고 합니다.

단호박 효능 ⑤ 피부 미용

단호박에는 비타민E, 베타카로틴, 페놀산 등의 항산화 성분이 들어있어 노화의 주범인 활성산소 제거에 도움을 주어 피부의 노화를 막고, 피부 탄력을 유지해줍니다. 또한 비타민 A와 비타민 C도 함유되어 피부의 기미, 잡티, 여드름 등을 완화시켜 탄력 있고 깨끗한 피부를 유지하는데 도움을 줍니다.

 

단호박 효능 ⑥ 뇌 건강

단호박에 다량 함유된 레시틴은 뇌에서 수분을 제외한 30%를 차지하며 두뇌에 영양을 공급하는 성분입니다. 레시틴은 뇌기능 활성화, 기억력 증대, 집중력 향상, 치매예방, iq, eq 향상, 피로 회복 등에 도움을 주는 기능을 하여 뇌 건강을 증대시키고 치매를 예방하는데 도움을 줍니다.

단호박 효능 ⑦ 변비 개선

단호박에 풍부한 식이섬유는 변비 증상도 완화해줍니다. 이는 식이섬유가 장에 들어가면 장운동을 촉진하고 장 내 유해물질과 흡착된 채로 몸 밖으로 배출되어 변비를 개선해 주기 때문입니다.

단호박 효능 ⑧ 부종 완화

단호박의 대표적인 효능이 붓기 제거와 노폐물 배출입니다. 이는 단호박의 펙틴 성분이 활발한 이뇨작용을 도와 우리 몸의 붓기를 가라앉혀 주고, 칼륨과 베타카로틴 성분이 우리 몸의 신진대사를 촉진하여 쌓여있는 노폐물의 배출을 도와주기 때문입니다. 따라서 단호박은 출산 후 임산부들이나 몸이 자주 붓는 사람에게 효과적인 음식입니다.

단호박 효능 ⑨ 당뇨 예방

단호박에는 인슐린 분비를 촉진하는 비타민 B12의 성분 중 하나인 코발트 성분이 함유되어 있습니다. 코발트 성분은 인슐린 세포에 필수적인 성분으로 인슐린의 분비를 촉진시켜 초기 공복 혈당 수치를 떨어뜨려주는데 효과가 있습니다. 뿐만 아니라 인체의 신진대사 촉진을 도와 조혈 기능을 개선시켜 주는 효능도 있습니다. 그리고 단호박 껍질에 들어있는 페놀산이나 칼륨 성분도 비만과 당뇨를 예방해 주는 물질들입니다.

단호박 효능 ⑩ 다이어트에 도움

단호박은 100g당 약 66㎉로 칼로리와 지방의 함량은 적고 식이섬유는 많이 든 음식입니다. 식이섬유는 포만감을 유지시켜 과식을 막아 다이어트에 도움이 됩니다. 또한 단호박에는 비타민과 무기질이 많이 들어 있어서 다이어트를 할 때 건강하게 체중을 감소시켜 준다고 합니다.

 

단호박 고르는 방법

▶색깔이 짙은 녹색을 띄고 단단한 것, 들었을 때 크기에 비해 무거운 것을 고릅니다.
▶표면이 거칠고, 껍질에 흠이 없는 것을 고릅니다.
▶꼭지가 잘 말라있고 꼭지 주위가 움푹 파인 것이 당도가 높은 것입니다.
▶동글동글한 모양보다 꼭지부분이 약간 눌린 듯한 납작한 모양이 좋은 단호박입니다.

단호박 찌는법

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베이킹 소다 1숟가락 정도를 푼 물에 5분 정도 담근 단호박을 흐르는 물에 깨끗이 씻고 물기를 닦아줍니다. 그 후 단호박을 반으로 자른 후 속에 있는 씨앗은 숟가락으로 파내주고 먹기 좋은 크기로 잘라줍니다. 넉넉한 크기의 냄비에 물을 조금 붓고 채반을 올린 다음 그 위에 자른 단호박을 올리고 뚜껑을 덮은 채로 센 불에서 15분~20분 정도 쪄줍니다. 젓가락으로 찔렀을 때 반대편까지 쑥 들어가면 다 익은 것입니다.

전자레인지

앞서 설명한 대로 단호박을 세척하고 잘라 전자렌지 전용 용기나 구멍 난 랩을 씌운 그릇에 소량의 물을 넣어 4분~5분 정도 전자렌지를 돌려줍니다. 작게 자를수록 빨리 익으며, 단호박을 자르기전 통채로 전자레인지에 2분 정도 미리 돌려주면 단호박이 살짝 물러져 자르기가 쉬워집니다.

에어프라이어

앞서 설명한대로 단호박을 세척하고 잘라 에어프라이어에 넣어 180도에서 15분 정도 익혀줍니다. 젓가락으로 찔러 익었는지 확인 후에 덜 익었다면 조금 더 돌려줍니다.

단호박 보관방법

실온 보관

단호박을 실온에 보관할 때는 해가 안 통하는 서늘하고 통풍이 잘 되는 그늘진 곳에 보관해야 합니다. 온도는 10~15˚C 정도가 적당합니다. 서늘한 곳에서 실온 보관하면 약 2주가량 보관이 가능합니다.

냉장 보관

단호박을 랩으로 감싸서 냉장고나 김치냉장고에 보관합니다.

냉동 보관

냉동 보관 시에는 단호박의 씨와 속을 긁어내고 랩으로 싸서 냉동실에 넣으면 오래 보관할 수 있습니다. 아니면 깨끗이 세척 후 적당한 크기로 잘라 삶거나 쪄서 지퍼백이나 밀폐용기에 소분하여 냉동 보관하다가 그때그때 요리에 이용하시면 됩니다.

 

단호박 부작용

▶단호박을 과식하면 색소 침착이나 경동맥 혈증을 일으켜 피부색에 영향을 줄 수 있습니다.
▶단호박에는 칼륨이 많기 때문에 신장병이 있는 사람은 양을 조절하여 섭취해야 합니다.
▶단호박을 장기간 과하게 섭취하게 되면 비타민A가 몸속에 축적되어 쉽게 피로감을 느낄 수 있으며 소화기관에 부담을 주어 복통이나 설사 등의 부작용이 나타날 수 있습니다.
▶단호박은 따뜻한 성질을 가지고 있어 열이 많은 사람들은 섭취에 주의해야 합니다.
▶단호박을 과하게 섭취하면 탄수화물과 당 성분이 중성지방 수치를 올리므로 주의해야 합니다.

 

지금까지 단호박 효능 및 단호박 찌는법에 대해서 자세히 알아보았습니다. 도움이 되셨기를 바랍니다. 읽어주셔서 감사합니다.