난유 효능 및 난유 만드는 법 자세히 알아보기

난유는 계란 노른자로부터 추출한 기름으로 고혈압에 좋은 음식으로 잘 알려져 있습니다. 그 이유는 난유가 `혈관 청소부`라 불릴 만큼 혈관을 깨끗하게 해주는 효능을 지니고 있기 때문입니다. 오늘은 이러한 난유 효능 및 난유 만드는 법에 대해서 자세히 알아보도록 하겠습니다.

난유란?

난유란 기원전 710년부터 섭취되었던 식품으로 계란의 노른자만 분리한 후 가열하여 착유한 기름입니다. 이러한 난유는 예로부터 질병을 치료하고 예방하는 목적으로 사용되었는데, 우리나라 동의보감에서는 이질에 특효가 있다고 기록되어 있으며 중약대사전에서는 중풍과 고혈압에 특히 효과가 있는 것으로 나와 있습니다. 실제로 난유는 대부분 인지질로 구성되어 있으며 리놀렌산, 난황레시틴, 오레인산 등의 불포화지방산과 DHA, 아라키돈산, 각종 비타민 등이 풍부하게 함유되어 있어서 고혈압에 매우 효능이 있다고 합니다. 최근 일본에서는 심장병과 천식에도 효과가 있다고 보도되어 건강보조식품으로도 많은 인기를 얻고 있습니다.

 

난유 효능

난유 효능 ① 성인병 예방

난유의 레시틴 성분은 유화 작용(섭취한 음식물 속의 지방이 물과 섞여 인체가 사용할 수 있는 상태로 되게 하는 작용)을 하여 육류 소비가 늘어나고 있는 현대인들의 식생활로 인한 심혈관계 질환, 당뇨병 등의 성인병을 예방하고 치료하는데 도움이 됩니다.

난유 효능 ② 전립선 건강

장시간 앉아서 일을 하거나 소변을 오래 참고, 스트레스를 많이 받는 환경에 노출될 경우 전립선으로 혈액 공급이 정상적으로 이루어지지 않아 전립선 관련 질병에 노출되기 쉽습니다. 이러한 전립선 건강에 꼭 필요한 것이 레시틴 성분인데, 난유에는 이 레시틴 성분이 다량 함유되어 있다고 합니다.

난유 효능 ③ 간 건강

난유에 함유된 레시틴 성분은 간에 지질이 쌓이는 것을 막아주는 역할을 합니다. 그래서 간경변, 지방간 등 간 관련 질환을 예방하는데 난유가 도움이 됩니다. 또한 난유 속에는 불포화지방산 일종으로 알려진 올레산 및 리놀렌산이 풍부하게 들어있어서 스트레스, 음주, 기름진 음식 등으로 인해 지친 간의 회복에 효과가 좋습니다.

난유 효능 ④ 정력 보강

정력에 좋다고 광고하는 식품들에는 대부분 레시틴이 풍부하게 포함되어 있습니다. 난유에는 이러한 레시틴 성분이 많이 들어있어서 혈액순환을 촉진하고 정력을 보강하는데 도움이 됩니다.

난유 효능 ⑤ 뇌 건강

난유에 함유된 콜린이라는 성분은 두뇌를 구성하는 물질로, 혈액순환을 원활하게 해 주어 두뇌에 산소나 영양분을 충분히 공급하는데 도움을 줍니다. 이러한 이유로 기억력과 집중력을 요하는 학생이나 치매의 위험이 있는 노인들에게 좋은 식품이라고 합니다.

 

난유 효능 ⑥ 혈관 건강

난유의 대표적인 효능은 혈관을 깨끗히 청소해 주는 것입니다. 때문에 난유를 '혈관 청소부'라고 부르기도 합니다. 이것은 난유에 함유된 레시틴 성분이 혈행을 개선해 주고, 혈액 속 콜레스테롤 수치를 낮춰주기 때문인데, 이로 인해 고지혈증 예방, 고혈압 개선 등 각종 혈관 질환을 예방해 주고 개선하는데 난유가 도움이 됩니다.

난유 효능 ⑦ 치질 완화

난유에 함유된 레시틴 성분은 치질을 완화하는데 도움이 됩니다. 이는 레시틴이 혈액순환을 개선해 주기 때문입니다. 예전에는 민간요법으로 난유를 죽염과 함께 개어 항문에 바르기도 했는데, 이는 난유가 피부를 윤택하게 하고 새살을 잘 나게 하는 효능을 지니고 있었기 때문입니다.

난유 효능 ⑧ 피부 미용

난유를 피부에 바르면 수분감을 주어 촉촉한 피부를 유지하는데 도움이 됩니다. 또한 난유에는 항산화 성분이 많이 함유되어 있어서 난유를 섭취하면 피부의 노화를 예방할 수도 있습니다.

난유 효능 ⑨ 아토피 완화

난유에 함유된 다량의 레시틴과 비타민 E는 염증을 치료하는데 도움을 주기 때문에 아토피성 피부나 습진에 난유를 도포하면 증상이 완화되는 효과를 볼 수 있으며 상처가 아무는데도 도움이 됩니다.

 

난유 만드는 법

1. 달걀을 완숙으로 삶아 흰자와 노른자를 분리해줍니다.
2. 분리된 노른자를 으깬 다음 프라이팬에 넣고 진한 갈색으로 색이 변할 때까지 약한 불로 대락 4시간 정도 볶아줍니다.
3. 이 후 아주 약한 불로 줄인 뒤 기름을 추출합니다.
4. 추출된 기름은 아침저녁으로 2g씩 공복에 섭취합니다.

※ 계란 한 개에 보통 2g 정도의 난유가 나오는데 오래 보관해도 부패하지 않습니다.
※ 난유를 만들 때에는 방목하여 자란 닭이 낳은 유정란으로 만듭니다.
※ ​난유는 가정에서 만들기가 쉽지 않고 역한 냄새가 나기 때문에 이것에 예민하신 분들은 제품으로 나온 난유를 섭취하시길 바랍니다.

 

지금까지 난유 효능 및 난유 만드는 법에 대해서 자세히 알아보았습니다. 도움이 되셨기를 바랍니다. 읽어주셔서 감사합니다.