콤부차 효능 및 마시는 법 총정리

콤부차는 홍차나 녹차에 설탕을 넣어 발효시켜 만든 음료입니다. 미생물과 효모가 공생하며 배양되는 과정을 통해 발효되기 때문에, 미생물과 효모, 글루쿠론산 등이 풍부하게 함유되어 있어 건강에 도움이 된다는 연구 결과들도 있습니다. 최근에는 할리우드 스타들뿐만 아니라 국내 유명 연예인들 사이에서도 즐겨 마시는 차로 콤부차가 주목받고 있습니다. 오늘은 이처럼 주목받고 있는 콤부차의 효능과 마시는 법에 대해 자세히 알아보겠습니다.

콤부차란?

해외의 건강 마니아들부터 헐리우드 배우들까지 즐겨 마시는 콤부차는 정확한 유래는 알려지지 않았지만, 고대 몽골이나 만주 지역에서 시작된 것으로 추정되며, 불로장생을 추구했던 진시황이 매일 마셨다는 이야기도 전해지는 발효 음료입니다. 콤부차는 녹차나 홍차에 설탕을 첨가해 발효시켜 만든 음료로, 최근에는 건강에 좋은 음료로 미국 서부 지역에서 폭발적인 인기를 얻고 있습니다. 콤부차만큼 빠르게 주목받은 발효 식품은 미국 내에서도 드물다고 할 정도로 큰 관심을 받고 있으며, 국내에서도 여러 연예인들이 즐겨 마시는 음료로 소개되면서 인기를 끌고 있습니다.

콤부차 효능

콤부차 효능 ① 항균·항진균 효과

콤부차는 표피 포도상구균이나 리스테리아균 등의 활동을 크게 억제하는 항균 및 항진균 효과가 있다는 것이 실험을 통해 밝혀졌습니다. 참고로 항균 효과는 홍차보다 녹차를 사용했을 때 더 강한 것으로 알려져 있습니다.

콤부차 효능 ② 다이어트

콤부차는 소화 기능을 돕고 체내 독소를 제거하며, 신진대사를 촉진하는 등 다이어트에 도움이 되는 다양한 효능을 가지고 있습니다. 특히 콤부차는 탄산음료보다 칼로리가 약 5배나 낮아 다이어트를 하시는 분들도 부담 없이 즐길 수 있는 음료입니다.

콤부차 효능 ③ 혈당 조절

콤부차에는 당분이 포함되어 있어 당뇨병에 좋지 않을 것으로 생각되기 쉽지만, 연구 결과에 따르면 혈당 강하 작용이 확인되어 혈당 조절 및 당뇨 개선에 효과가 있는 것으로 밝혀졌습니다. 최근에는 이러한 콤부차의 효능으로 인해 당뇨병의 치료와 예방을 위한 보조제로서의 활용 가능성도 주목받고 있습니다.

콤부차 효능 ④ 간 건강

콤부차에 함유된 성분 중에는 해독 작용을 하는 글루쿠론산(glucuronic acid)이 포함되어 있습니다. 이 성분은 체내 독소가 간에 머무르지 않도록 돕고, 신장을 통해 배출될 수 있도록 하여 간 건강에 도움이 됩니다.

콤부차 효능 ⑤ 콜레스테롤 제어 효과

한 연구에 따르면, 콤부차가 나쁜 콜레스테롤로 알려진 LDL 수치를 낮추고, 좋은 콜레스테롤인 HDL 수치는 높이는 것으로 나타났다고 합니다. 특히 고지혈증에 콤부차가 도움이 된다고 합니다.

콤부차 효능 ⑥ 위와 장 건강 개선

콤부차는 기본적으로 발효식품이기 때문에 장 내 유익균을 증식시키는 프로바이오틱스가 풍부합니다. 프로바이오틱스는 장 속 유해균 배출을 도와 장 환경을 개선하고 변비 예방에도 효과가 있는 것으로 알려져 있습니다. 또한 위산이 과도하게 분비되면 위 점막이 손상될 수 있는데, 콤부차를 꾸준히 섭취하면 위산 분비를 억제하는 데 도움이 되어 위 건강에도 긍정적인 영향을 준다고 합니다.

콤부차 효능 ⑦ 항산화 효과

항산화물질은 우리 몸을 활성산소로부터 보호해 염증을 예방하는 역할을 합니다. 홍차나 녹차를 원료로 하는 콤부차에는 이러한 항산화 성분 중 하나인 폴리페놀이 발효 과정에서 크게 증가한다고 합니다. 이로 인해 노화 방지, 피부 톤 개선, 면역력 증진에도 효과를 기대할 수 있다고 합니다.

콤부차 효능 ⑧ 관절 건강 개선

콤부차에 포함된 글루코사민 성분은 우리 몸 세포를 보호하는 히알루론산의 생성을 촉진하는 역할을 합니다. 히알루론산은 피부에 수분을 공급할 뿐만 아니라 관절이나 연골의 윤활과 탄력 저하를 막아주며, 관절염 통증 완화에도 도움을 줍니다.

콤부차 효능 ⑨ 암 예방

2008년 세르비아 종양학연구소의 논문에 의하면 콤부차가 암세포 성장을 막는다고 밝혔습니다. 또한 2013년 인도 싯다르타 의과대학과 마드라스 대학 기초 의약 연구소의 공동 연구에서는 콤부차가 암세포의 생존을 감소시킨다는 결과가 나왔다고 합니다. 이러한 콤부차의 암 예방 효과는 전립선암에 특히 효능이 좋다고 알려져 있습니다.

콤부차 효능 ⑩ 기관지 건강 개선

콤부차에는 천식을 비롯한 여러 기관지 질환을 예방하고 개선하는 데 도움을 주는 테오필린 성분이 풍부하여 기관지 건강에 좋은 효과를 지니고 있습니다. 또한 면역력 향상에도 도움이 되어 꾸준히 섭취할 경우 감기 등 바이러스성 질환 예방에도 좋은 효과가 있다고 합니다.

콤부차 만드는 방법

▶재료 : 물 1L, 흑설탕 또는 유기농 설탕 70g, 스코비 1개, 녹차 또는 홍차 60g, 사과식초 312ml

① 냄비에 물 1L를 넣고 끓입니다.
② 물이 끓으면 불을 끄고 홍차 또는 녹차를 넣어 5~10분간 우려냅니다.
③ 우려낸 차에서 찻잎을 건져내고 설탕을 넣어 녹을 때까지 저어줍니다.
④ 설탕이 녹으면 소독한 병에 식힌 차를 옮겨 담습니다.
⑤ 병에 스코비와 사과식초를 넣습니다.
⑥ 병 입구를 천으로 덮고 고무줄로 고정한 뒤, 어두운 곳에서 최소 7일에서 2주 동안 발효시킵니다.

콤부차 마시는 법

・식사 전에 마시면 소화에 도움이 됩니다.
・카페인이 함유되어 있으므로 취침 전 섭취는 피하는 것이 좋습니다.
・아세트산이 포함되어 있어 치아 건강을 위해 섭취 시간을 정하는 것을 권장합니다.

콤부차 부작용

콤부차는 미국에서 어지럼증이나 메스꺼움 등의 부작용이 보고된 사례가 있습니다. 그러나 이러한 부작용은 콤부차를 만든 용기에서 산에 의해 납이 녹아 나오는 납 중독이나, 비위생적인 환경에서 발효되어 유해균이 번식하는 등 제작자의 부적절한 취급이 원인일 가능성이 크며, 발생 빈도도 매우 적습니다.

따라서 위생적인 환경에서 제조된 콤부차에는 이러한 부작용이 발생할 가능성이 낮습니다. 다만, 제품에 따라 미량의 카페인이나 알코올이 포함될 수 있어 임신 중이거나 수유 중인 여성, 면역력이 약한 어린이 또는 HIV 양성 환자 등은 섭취를 권장하지 않는다고 합니다. 만약 직접 콤부차를 만들 경우에는 위생 관리와 용기 멸균에 반드시 철저히 신경 써야 합니다.

 

지금까지 콤부차 효능 및 마시는 법에 대해서 자세히 알아보았습니다. 도움이 되셨기를 바랍니다. 읽어주셔서 감사합니다.